1排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出用温水洗净浮沫。

2锅中重新放水，加姜片、料酒、生抽烧煮20分钟后加盐调味再煮10分钟。

3生菜清洗切段。

4锅中放水烧开，放入面条煮熟。

5放入生菜烫熟，加少许盐调味。

6面条、生菜盛出。

7舀上排骨、汤汁，面条开吃。