1羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

2蒜苔洗净切段备用。

3炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

4放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

5放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。

6放适量生抽炒至变色。

7放盐调味。

8加入足量开水，小火将羊肉炖熟。

9放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。

10面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。

11擀成稍厚的薄片。

12切成宽条。

13揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。

14待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。

15成品。