1适量面粉。

2两块金瓜去皮，用小勺挖入面粉中，加一点点盐，口感更筋道。

3用筷子搅成絮状。

4揉成软硬适中的面团，饧10分钟。

5取出南瓜面团，多揉一揉。

6用擀面杖擀。

7擀成自己喜欢的厚度。

8用刀划开。

9切成粗面。

10锅里适量水烧开，南瓜面放入，先不要动它。

11待滚起一滚儿用筷子抄动面条。

12两煮好关火。

13葱花，小米椒。

14葱花和小米椒放大碗里，适量盐，生抽，米醋，香油，一点点味精调味儿。

15盛入适量面汤，搅匀。

16盛入南瓜宽面。

17喜欢辣椒红油的来上一点，味道更赞。