1锅里适量水烧开，关火，打入两个鸡蛋，待蛋液凝固。

2翻面，开小火稍煮，盛出备用。

3小米椒，香菜，蒜黄。

4小米椒，香菜，蒜黄放碗里，适量盐，生抽，米醋，香油，麻椒酱调味儿。

5锅里适量水烧半开，放入挂面。

6煮两滚儿关火。

7倒入调好的料汁。

8搅匀。

9放入荷包蛋。（盛好面，荷包蛋直接放碗里也可以）

10成品。

11成品。