1食材准备好。

2番茄去皮切块，杏鲍菇焯水切丝，西葫切丝，葱切碎，鸡蛋打散备用。

3起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋液翻炒成块，出锅备用。

4锅中留下底油继续加热，放入肉糜翻炒变色。

5放入杏鲍菇和葱碎翻炒。

6放入番茄。

7倒入酱油提味。

8番茄软烂后放入炒好的鸡蛋。

9放入西葫翻炒断生。

10按自己口味添加盐调味，翻拌均匀即可关火出锅。

11面条煮熟出锅。

12装入面碗，即食。