1葱姜蒜改刀，大肉切丝，芹菜切段。

2黄豆芽用淡盐水浸泡10分钟，淘洗干净，沥干水分。

3炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分，放老抽炒至变色。

4放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

5放芹菜翻炒均匀。

6放入黄豆芽、盐、五香粉。

7二次放入老抽上色，再放适量鸡精，加开水与菜持平。

8放入面条。

9将面条摊平，盖上锅盖，改小火焖煮。

10焖5分钟后，开盖将面条抖散，（只动面条不动菜）再加盖焖5分钟左右。

11待汤汁收尽，关火焖5分钟，开盖将面条抖散，与菜混合均匀。

12成品。干爽筋道，香味浓郁。