1食材：面条、咸蛋黄（已蒸熟）、虾仁（已清洗）。

2将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。

3将虾仁放在案板上背部划开。

4放入碗中，加适量的料酒。

5拌匀。

6将面条下入沸水中焯开捞出。

7用清水过过凉。

8接着，下入虾仁焯一下捞出。

9起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒至起泡泡。

10然后，合入过凉好的面条和焯好的虾仁，加适量的盐。

11加适量的生抽。

12调味翻炒翻炒即成。