1羊肉剁成块，冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。

2锅中放油，放入羊肉，烹入料酒、生抽、老抽，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖翻炒上色增香。

3移到高压锅中，加水、葱姜盖盖烧煮，上汽后烧15分钟，待限压阀落下后，加盐调味再烧10分钟左右。

4羊肉汤放入锅中，下面条烧熟。

5盛出面条，舀上羊肉和汤，撒上香菜，鲜美羊肉面开吃。