1红萝卜洗净，削皮，切丁，备用。

2豆腐备用。

3切丁。

4葱切碎，备用。

5面条备用。

6锅烧热放适量油，倒入葱爆香，再倒入红萝卜丁和豆腐丁加适量盐和少许老抽，翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右。

7再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许鸡精调味，拌匀，关火即可。

8水烧开，下面条。

9煮熟，捞出放入碗中。

10浇汁。

11拌匀即食。