1取适量面粉加温水和成硬一点的面团，加一点盐增加韧性，醒三十分钟中间多揉几次。

2青菜洗净控水。

3番茄切碎，锅中入油烧热放入番茄翻炒，加五香粉炒匀。

4加盐调味，不用加水哦。

5茄汁炒好盛出，葱花切碎备用。

6醒好的面多投几次擀开。

7面擀好后两次对折，撒入玉米粉以免粘连。

8犁成自己喜欢的宽度即可。

9锅中入水煮沸放入面条煮两开，放入青菜煮熟一同捞出。

10面条中加辣椒粉，葱花，用热油淋入激出香味儿。

11放入茄汁，盐，醋，酱油，食用时搅拌均匀即可。

12成品图。

13成品图。