1面条开水下锅。

2煮开后，马上用凉水投凉。

3控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。

4放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。

5取出挑散晾凉。

6红萝卜、黄瓜擦成丝。

7料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。

8加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）

9碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。

10加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。

11成品图

12成品图