1肉酱拌面的食材准备好了。
2把牛肉洗净,挤出水分,切碎末放入碗中,加入白糖,胡椒粉和蚝油拌匀。
3加入适量玉米淀粉拌匀后倒入少许玉米油,锁住水分,腌制15分钟左右。
4西红柿洗净后,在上下面切个十字,放开水里焯2分钟左右,去皮切碎末。
5锅里放油烧热,倒入牛肉末,炒至变色即可盛出。
6洗锅,放油烧热,放入洋葱丁炒香变软。
7放入西红柿炒一下,加入适量白糖炒出汁水。
8加入盐继续翻炒。
9放入一勺甜面酱炒香。
10放入牛肉炒匀,加点适量开水烧开。
11放入六月鲜特级原汁酱油少许,盖上盖子焖烧5分钟。
12酱烧好了,浓郁香醇。
13锅里放入开水烧滚,放入面条,每次烧开加清水,共加三次,煮好捞出过冷开水,再放碗里,,淋些芝麻油拌一下。
14放上肉酱。
15煎个鸡蛋。
16放些黄瓜丝,再加个蛋,是不是忒诱人?
17拌一下,尝一口,哇塞,美味,此面只应天上有,人间哪得几回尝?
18成品图。
19生活需要仪式感,点亮圣诞树,再烧几个菜,与家人一起提前过个圣诞节。
煮锅、炒锅
烧面条过三次水,是婆婆教我的,她说这样煮的面条不会夹生,过冷开水,吃起来更有嚼劲。