1瘦肉切成小块，放入料理机中搅拌成细腻的泥状。

2加入1g淀粉搅拌均匀备用。

3锅中加水，水开后放入葱叶烫软捞出备用。

4黑木耳、芹菜切成碎末状；准备一小碗米饭。

5锅热后，倒一点油；把肉泥放入炒至发白。

6肉泥容易黏在一起，尽量用铲子把肉泥炒散；炒至肉末变色，再加入黑木耳和芹菜碎，翻炒两分钟后再加入米饭。

7加入米饭翻炒均匀后加入一点盐和香菇粉，翻炒一下盛出备用。

8鸡蛋中加入水淀粉，搅拌均匀；（全蛋用2g淀粉，因为家中宝贝蛋白过敏我只用的蛋黄，所以用了1g淀粉）鸡蛋液中加水淀粉，煎出的蛋皮不容易破。两个鸡蛋建议用2g的淀粉，化淀粉的水加一点点就可以了，就是刚刚能把淀粉化开的量，搅拌着有一定的阻力。

9开大火，锅热后，关小火，刷一层薄薄的植物油；（磨具可以不用）鸡蛋液倒入锅中，快速晃动锅，让蛋液均匀布满锅底。保持小火，蛋液凝固后取出。

10蛋皮稍微放一放，变温凉后放入手心，再把炒好的饭放进去。

11把上面部分的蛋皮一折一折的像扇子一样的折在一起。

12然后用烫好的葱叶系上打结就可以了。

13因有鸡蛋、瘦肉和香菇粉的鲜香，只放了一点盐，味道就很鲜美哦！

14现在就可以享受既有颜值又有鲜香的福袋饭啦。