1葱姜洗净切好。

2芹菜洗净切好。

3鸡蛋放入铁锅中一个一个煎好。锅烧热，放油，小火煎，不粘的。煎八成熟，有溏心即可，还要煮。

4另起锅，放油，放入葱姜，炒香，放盐。

5加开水，煮开。

6放入鸡蛋再煮开。

7放入芹菜末，煮开，放盐，放生抽。

8盛出作浇头。

9另起锅放水，放宽些，烧开下挂面，煮五分钟左右

10面条夹入面碗中。

11加上鸡蛋和汤，一碗汤面就成了。喜欢吃辣的，放点油泼辣子。