法式苹果派

法式苹果派
主料
  • 黄油 60克
  • 鸡蛋 25克
  • 低筋粉 15克
  • 细砂糖 20克
  • 蛋黄 1个
  • 苹果 1个
辅料
  • 细砂糖 40克
  • 蜂蜜 适量
  • 牛奶 35克
  • 淡奶油 20克
  • 鸡蛋 25克
  • 杏仁粉 20克
  • 口味 酸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
法式苹果派的做法步骤
  • 1派皮原料黄油:60克,细砂糖:40克,鸡蛋:25克,蜂蜜适量,低筋粉:90克

  • 21.黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

  • 32.加入鸡蛋液充分搅拌均匀

  • 43.分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

  • 54.最后一次加粉用手捏成团,保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

  • 65.派模具少许刷点油待用

  • 76.派皮冷藏好取出,桌上铺保鲜膜,把面少许按扁放保鲜膜中间,上面再盖层保鲜膜,擀面杖擀薄

  • 87.擀好撕掉上面那层保鲜膜,拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鲜膜

  • 98.四周用手按压均匀,盘口多余的面去掉,中间用叉子少许扎点小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用

  • 10苹果派原料牛奶:35克,细砂糖:20克,淡奶油:20克,蛋黄:1个,鸡蛋:25克,低筋粉:15克,杏仁粉:20克,苹果:1个

  • 11苹果派步骤1.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

  • 122.淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

  • 133.把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

  • 144.筛入低筋面粉拌匀

  • 155.再加入杏仁粉拌匀

  • 166.苹果去皮用取芯刀去掉苹果心,再切成7块,每一块上面再切成不断的片

  • 177.切好的苹果块摆入派盘中

  • 188.然后把做好的面糊倒进去

  • 199.放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

  • 20完成咯

  • 21那此刻就是温软香甜的苹果派登场了,有没有觉得胃里超饿,好想去一展身手试试它?那接下来的事情就交给你咯…

  • 22..

  • 23..

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

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