苹果派

苹果派
主料
  • 低筋面粉 250g
  • 苹果 3只
辅料
  • 无盐黄油(面团中) 80g
  • 绵白糖 50
  • 鸡蛋 1只
  • 无盐黄油(馅料中) 50g
  • 白砂糖 30g
  • 柠檬汁 1勺
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
苹果派的做法步骤
  • 1先将黄油软化,加入打散的鸡蛋液

  • 2筛入低筋面粉

  • 3筛入绵白糖并搅拌均匀

  • 4搅拌均匀后将其揉成面团之后放入冰箱冷藏半至1小时

  • 5冷藏的过程中可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐

  • 6将无盐黄油放入锅中融化,火不需要开很大

  • 7加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合

  • 8搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软

  • 9加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用

  • 10苹果馅料完成后,可以继续完成面皮的部分,将面团取出,取出三分之二做派底,铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度

  • 11将其覆盖在模具上,边缘弄整齐

  • 12派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀

  • 13将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上

  • 14最后涂上蛋液,进行烘烤

  • 15根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟

使用的厨具

电烤箱、炒锅

小技巧

1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减<br>2、黄油最好室温软化后,稍稍打发一下<br>3、烤盘用了9寸的披萨盘,想吃厚点的派可以用小尺寸的<br>4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果

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