1把黄油切小块，

2加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，

3分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，

4加入低筋面粉和杏仁粉，

5用橡皮刮刀和成团，

6用手搓揉光滑，

7用两张保鲜膜盖住，

8把它擀开，成4毫米左右的面皮，

9撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，

10沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，

11把多余的边用擀面杖擀掉，

12用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，

13把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，

14搅拌均匀，

15倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，