1把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，

2倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，

3把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，

4把它擀开，向中间对折，

5再对折，

6继续擀开，重复以上动作五六遍，

7这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，

8放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，

9在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）

10加入白砂糖继续打发，

11把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，

12加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）

13放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，