1塔皮材料：低筋面粉100克盐1克糖15克黄油50克蛋黄一个

2将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖4. 用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑

3隔热水融化黄油成液态

4放进一个蛋黄

5加入黄油

6用刮刀翻拌按压拌匀无干粉

7将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟

8南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟

9塔馅材料：稠酸奶100克糖10克鸡蛋1个南瓜泥70克低筋面粉10克玉米淀粉10克

10将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥

11南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里

12搅拌均匀无颗粒

13再加入椰蓉

14搅匀即成南瓜酸奶糊了

15台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片

16提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜

173. 用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子

18烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了

19轻轻晃动使之平整

20再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟

21出炉放烤网上晾凉

22脱模即成