1准备好所有的食材。

2首先制作派皮。把130克低筋面粉过筛备用。

340克黄油隔水软化。

4软化好的黄油加入低筋面粉和10克细砂糖。

5用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的样子。

6在搓匀的面粉里加入适量水。

7揉成面团。不要揉太久，只要成为稍微光滑的面团即可。

8之后把面团用保鲜膜包起来放冰箱松弛15分钟以上（如松弛1小时以上更好）。

9苹果去核后切成小丁。

10锅烧热后放入10克黄油，用小火使之熔化。

11倒入切好的水果丁翻炒。

12之后加入15克细砂糖，继续翻炒。

13加入细砂糖后，水果丁会渐渐析出水分。就着这些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到苹果丁变得较软。

14把玉米淀粉加水调匀，倒入锅中。

15翻炒至馅料变得浓稠。

16关火，并倒入柠檬汁、盐，充分搅匀，这样馅料就做好了。冷却备用。

17将松弛好的派皮从冰箱取出，用擀面杖擀成薄片。

18把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。

19用擀面杖在派盘上滚过，将多余派皮用手拿掉。

20用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

21在派盘里填满苹果馅。

22将梨洗净，去核，切成如图所示的薄片。

23在苹果派馅表面均匀的铺上一层梨片。

24在梨片上均匀刷上一层蜂蜜。

25烤箱200度预热5分钟，考派盘放入烤箱中层，烤35分钟，取出即可。

26取出晾凉即可脱模。

27成品图1。

28成品图2.

29成品图3.