1准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。

2蛋黄分离出来

3将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

4冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。

5过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

6黄桃切成小丁

7将蛋挞皮摆放在烤盘内

8将黄桃丁放入蛋挞皮内

9倒入蛋塔水，七分满即可

10放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。