1准备好所需要的食材。把鸡清洗干净，去除多余的油脂，鸡尾巴部位脂肪特别多，把多余的脂肪去掉可以保证汤炖出来清而不油腻。

2将虫草花、枸杞、桂圆肉用水清洗干净。

3锅里放水，把虫草花和桂圆肉先放进锅里，炖30分钟。

4然后把鸡和枸杞放进去，继续炖40分钟。

5喝的时候加一点盐就可以了。

6看看这碗虫草花鸡汤颜色漂亮，汤水清而不油腻，鸡肉已经炖的软烂，非常好吃。