1准备好原料，乌鸡是前一晚处理好的；
2姜去皮切片，红枣洗净；
3枸杞冲洗干净用温水浸泡备用；
4乌鸡飞水；
5乌鸡放入沙锅中，放入姜片和红枣；
6放入白萝卜；
7大火烧开，转最小火煲90分钟；
8放入枸杞，再煲5分钟；
9最后入盐调味即成；
10成品。
砂锅、炒锅
1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素，煲汤的时间过长会流失掉，应最后放入；<br>2、炖鸡汤的时候过早放盐，鸡肉里的水分容易向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉会明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味，盐也应最后放入。
