1准备所需食材。

2肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油，顺时针搅拌均匀腌制备用。

3加入切好的香菇碎搅拌均匀。

4取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。

5如图对折。

6再次对折并将两头捏住，依次做好所需馄饨备用。

7不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。

8加适量水，水量以没过馄饨的二分之一为宜，大火煮开转中火继续加热。

9待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。

10成品图。

11成品图。