1红萝卜切丁，四角豆切丁，备用。

2梨去掉皮核，切小块。

3紫苏和葱切好。

4热锅下油，小火把红萝卜和四角豆放下炒，慢炒，如果干焦的话加少许水吧，反正四角豆要保证熟透，红萝卜硬点软点无所谓。

5红萝卜四季豆炒好后用盘子盛出来。

6继续热锅下油，大火，打入鸡蛋，迅速扒拉散。

7蛋液将凝未凝时，倒入米饭，用力迅速拨散炒匀，应该是说压散，现在的米饭黏性大，习惯成团，所以要用力。

8加点盐加点酱油继续大火炒匀。

9倒入红萝卜四季豆炒匀。

10炒匀后加入梨肉，稍炒到梨热。

11出锅前加入葱花紫苏，炒熟即可。

12出锅装盘开吃。