1肥三瘦七的猪肉400克左右冲洗干净后剁成肉泥，放入容器中加入适量的花生油、香油、蚝油、料酒、生抽、盐和一点点十三香，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿使肉馅腌制入味儿。

2姜剥去外皮清洗干净后剁成姜泥放入肉馅中继续顺着一个方向搅拌均匀。

3洋葱两个约750克左右切掉两端，剥去外皮清洗干净后切成大块放入料理机中绞成洋葱碎。

4把绞好的洋葱碎用双手挤一下水分放入腌制肉馅的容器中再次搅拌均匀即可。因为肉馅没有打水洋葱碎不要挤的太干。

5馄饨皮左右两边用清水抹匀，前端放入适量的肉馅。

6向内侧卷起捏紧即可。

7调汤汁:碗中加入适量的紫菜、香菜、葱花、虾皮、味极鲜酱油、香油、盐然后浇上两汤勺开水，这样馄饨汤就制作完成了。

8锅中加水煮沸后下入包好的馄饨，用汤勺的背面轻轻推散防止粘连在一起。

9煮沸后点一次凉水再次煮沸。

10馄饨浮起并鼓起即可出锅。

11成品！