1剩饭一碗（放冰箱冻一晚上）。

2准备好食材。

3剩饭用手抓匀，冻过的米饭，加一点点油拌匀，粒粒均匀。

4葱切小段，胡萝卜切小粒。

5鸡蛋划散。

6起锅烧油。

7油七成热时，下鸡蛋，迅速划开，翻炒均匀。

8下胡萝卜，翻炒均匀。

9下米饭，翻炒均匀。

10米饭和鸡蛋翻炒均匀。

11加一点点盐，酱油。

12翻炒均匀。

13下葱花，翻炒均匀。

14起锅。

15美美的来一碗，早餐或夜宵都是不错的选择。