1食材：剩饭。

2西兰花根茎、鸡蛋。

3将鸡蛋打在碗里，加点料酒。

4打成蛋液，待用。

5将西兰花根茎清洗一下捞出去皮。

6放在案板上切碎。

7随后，将西兰花根茎下入沸水中焯至断生捞出，待用。

8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9接着，合入剩饭翻炒翻炒。

10然后，合入西兰花根茎翻炒一下。

11最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。