1鸡蛋打散备用。

2火腿肠切丁，葱切末。

3凉米饭三人份。

4锅热倒入适量油，倒入蛋液炒碎。

5加入火腿肠葱花翻炒片刻。

6加入米饭翻炒片刻。

7加盐鸡精调味。

8装盘即可食用。