鲜肉大馄饨

鲜肉大馄饨
主料
  • 猪前腿肉 100g
  • 骨头汤 500g
辅料
  • 植物油 10g
  • 芝麻油 1勺
  • 5g
  • 香葱 2颗
  • 香醋 适量
  • 芹菜叶 适量
  • 蚝油 少许
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
鲜肉大馄饨的做法步骤
  • 1皮薄肉多,一口一个,我们这喜欢纯肉的不放蔬菜。

  • 2食材准备好。

  • 3猪前腿腿肉,肉质嫩,有肥有瘦,吃起来口感细腻。

  • 4料理机搅拌。

  • 5加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

  • 6放入鸡蛋,别看这样稀稀的等煮熟了超级软滑。

  • 7取一张馄饨皮,用筷子放适量肉馅。

  • 8取一张馄饨皮,用筷子放入适量肉馅,左手将将馄饨皮握紧往里收紧顺便将筷子抽出来。

  • 9馄饨就包好了,是不是很简单啊!

  • 10排队。

  • 11放足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。

  • 12锅中放入骨头汤,加植物油、盐、生抽、老抽、芝麻油、醋香葱、芹菜叶。

  • 13香喷喷。

  • 14大快朵颐。

使用的厨具

煮锅

小技巧

1..选择猪前腿肉,口感好。<br>2.放入盐、生抽、淀粉,蚝油顺一个方向搅拌成粘稠状。

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