1肘子花肉切粒，青、红椒切粒。

2热锅放食用油放入肘子粒，小火煸黄，煸出油。

3放入青、红椒、盐，将青、红椒煸香。

4放入米饭，中小火，炒散。

5尽量将米饭炒散成颗颗粒粒，用生抽调味翻炒匀即可。

6成品。