1将葱切成葱花备用。

2锅中倒入适量的食用油烧热，磕入两个生鸡蛋。

3用筷子将蛋液划散炒熟。

4将炒熟的鸡蛋盛出来。

5锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。

6下入剩米饭翻炒几下。

7下入鸡蛋一起翻炒。

8加鸡精。

9加盐，翻炒均匀。

10关火，盛出装碗即可。