1准备好隔夜的米饭。这个米饭颗粒分明。而且没有什么水分呢？如果没有的话，煮的时候一定要把这个饭煮得很干很干很干。

2热锅化猪板油。如果没有猪板油用浅色的玉米油啊，花生油代替都可以。

3转最小火。炒饭一定要用小火来炒。不能心急。先把鸡蛋打进去。在把切好的西红柿放进去。我个人喜欢吃带皮的西红柿，所以没清洗干净后没有去皮这个西红柿我是连着皮切的。把它均匀翻炒。

4_放入米饭，我们把这个米饭轻轻的打散，越散越好，让他颗粒分明。

5继续均匀翻炒。

6炒的米饭有点发干了，我们放入盐和鸡精。继续翻炒这个啊，一定要翻炒。不然的话，他会糊锅。

7炒的这个感觉到啊米粒在里面跳腾。我们开中火继续，翻炒几分钟。

8起锅撒上葱花，美味的西红柿蛋炒饭做好了。