1备齐食材，菠菜摘洗干净，胡萝卜洗净。

2炒锅加入适量的水大火烧开，水开下入菠菜焯烫几秒钟捞出过冷水，攥掉水分切小段儿备用。

3洋葱去皮洗净，切丁备用。

4胡萝卜切小丁备用；红肠切小丁备用，蒸好的米饭适量备用。

5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入胡萝卜翻炒，待胡萝卜变软，加入玉米粒、红肠翻炒。

6加入米饭翻炒，最后加入菠菜碎翻炒均匀，加入盐、少许生抽调味。

7出锅装盘。