1胡萝卜切丁，米饭最好是隔夜米饭，鸡蛋里面加一点点盐打散。

2锅里加油，然后把葱和胡萝卜丁，加进去，翻炒几十秒。

3然后把胡萝卜丁用锅铲弄到一边去，空出来的这半边加鸡蛋进去。

4然后蛋液成型之后翻炒几下。

5加入米饭，翻炒几下。

6再加入适量的盐鸡精耗油翻炒均匀，就可以出锅了，很好吃的蛋炒饭哦。