1准备隔夜米饭一盘。

2肥肉切成小块，入锅炸成油渣。

3炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。

4鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

5将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

6加入米饭炒散。

7加入油渣翻炒均匀。

8最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。

9成品图。