1胡萝卜和香葱切碎。

2鸡蛋只取蛋黄打入米饭中拌匀。

3锅中放油烧热，放入胡萝卜翻炒，至胡萝卜颜色变淡。

4放入米饭，不停翻炒,炒至米饭粒粒分明，然后放入盐,葱和鸡精,拌匀即可关火。

5盛出。