1丝瓜滚刀切成小块备用。

2一小碗剩米饭备用。

3鸡蛋打散。

4切点葱花，可以用一点炝锅，剩下的葱花在后面放。

5将鸡蛋炒熟盛出来备用，用少量葱花炝锅，放入丝瓜，盐，酱油，水将丝瓜炒熟，调小火，放入米饭，炒熟的鸡蛋，葱花，翻炒均匀后调大火，继续翻炒一分钟出锅即可。

6拍的不好看，味道棒棒哒！味道不咸，有丝瓜的绵软可口，还有葱花炝锅的香味，混合了鸡蛋和米饭特有的香味，结合的恰到好处。