1准备好原材料；

2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散均匀；

3热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；

4待鸡蛋液微微煎至定型后再用筷子划成小块盛出碗里备用；

5锅中放入少许油，倒入雪菜进去煸炒；

6微微煸炒出香味后加入米饭进去翻炒；

7加入适量的盐翻炒；

8翻炒均匀后倒入炒的鸡蛋；

9翻炒均匀后最后出锅前放入小葱末即可盛入碗中。

10可以开吃了。