1碗中打入两个鸡蛋放入提前切好的西胡丁，加适量盐搅拌均匀。

2锅中烧油，油热倒入西胡鸡蛋液。

3炒制蛋液凝固。

4倒入米饭。

5翻炒均匀即可。

6出锅装盘完成。