1虾干泡软洗净。肉馅加姜葱料酒，酱油，加2汤匙水拌匀待用。

2虾干、小葱切碎。

3虾干、小葱碎加入肉馅，再加少量盐、鸡精，香油几滴，半个鸡蛋，顺一个方向搅动上劲。

4馄饨皮上放一点馅，把四周捏一下，攥成小口袋样子即可。不会煮开的。

5碗里加少量葱碎，青菜碎，盐，鸡精，酱油，醋，几滴香油。加入开锅后的热汤冲开，馄饨煮熟后捞入就可以吃了。碗里的调料多少，根据碗的大小和个人口味定。