1剩米饭1碗。

2配料如上图。

3豇豆切颗粒。

4莴笋去皮切颗粒。

5甜椒切颗粒。

6火腿肠切颗粒。

7葱姜蒜切碎。

8鸡蛋打入碗中然后搅散。

9热锅倒入少许食用油。

10倒入蛋液凝固后炒散，然后盛出。

11放入葱姜蒜翻炒15秒。

12倒入莴笋和豇豆翻炒1分钟。

13倒入米饭一起炒。

14米饭炒散后放入红椒丁翻炒半分钟。

15放入火腿肠翻炒15秒。

16放入鸡蛋翻炒均匀。

17放少许盐。

18翻炒20秒即可。