1大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。

2虾肉放料理机

3打成肉泥

4适量面粉，放入虾肉泥

5活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟

6上面条机压成薄片，切成四方形

7用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。

8虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。