1孩子最喜欢吃这种豆子，每次都要求多加些豆子，所以我扒出一小碗，洗净备用，这豆子还不能扒出来的太早，尤其洗后豆子也会氧化变色，最好现吃现扒。

2油豆角焯水后过冷水控净水分备用。

3油豆角切段儿。

4炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常比例为1：1，爆香五香粉和葱花，加入所有食材翻炒，加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味，没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味。

5加入适量的水大火烧开，小火炖熟。

6大火收汁。

7备好剩米饭，最好用筷子将剩米饭打散，更容易翻炒。

8加入剩米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味。

9出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了，爱吃豆子的朋友们不妨试试哦，这可是剩米饭最好吃的做法，我家人都爱吃。