1荠菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出。挤净水，切碎成馅。

2将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。

3然后加适量的盐，生抽，鸡精和一勺酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油，加入荠菜。

4拌匀的馅料备用。

5买现成的馄饨皮，准备点清水。

6如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）。

7如图，捏紧。

8如图，两角对折。

9包好的馄饨。

10锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤。

11加馄饨煮。

12加盐，加点生抽，煮熟后，关火加鸡精，加紫菜。装碗中，加葱花。吃的时候，加醋和辣椒油。