1备好所用食材。
2锅里加适量油,油量可以比平时的炒饭要多一点,因为酸菜吸油。油微热将肉丁下锅煸炒出香。
3然后再将蒜蓉及酸菜下锅,炒至出味。
4将胡萝卜及冷饭下锅,炒至饭粒松散。
5加入适量的细盐调味,盐的用量要注意,要根据酸菜的咸度来调整用量。
6最后加入葱花及少许的生抽炒至食材挂味。
7这样子一份酸菜肉丁炒饭就完成啦。
不粘锅