1准备好鸡蛋，虾仁，黄瓜、火腿、红椒切丁，葱花切段。

2锅里放油，下葱花翻炒一下，再下入鸡蛋。

3将鸡蛋炒碎。

4放入蔬菜丁、火腿丁继续翻炒，放入适量的盐调味。

5加入虾仁继续翻炒。

6加入凉米饭，炒散。

7出锅。