1准备好食材：苦瓜切片，腊肠、香菇、大蒜切粒，鸡蛋炒碎备用。

2炒锅稍热放油，油热放入大蒜、香菇爆香，再放入苦瓜炒匀加入1勺盐继续翻炒2分钟，把米饭例进去炒匀再加入鸡蛋、酱油大火炒均匀即可。

3装盘开吃！