1菠萝削皮，用淡盐水泡二十分钟。

2肉切末，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟。

3菠萝切小块。

4青菜洗净切段。

5惹热锅冷油，放入肉末煸炒至变色。

6放入米饭，不停翻炒压散。

7米饭完全散透，放入菠萝和盐。

8翻炒两分钟放青菜。

9青菜软透关火。

10装盘。