1香菇、火腿肠切丁，姜、葱、胡萝卜切粒，香菜切段。

2油热后加入葱，姜，胡萝卜，炝锅。

3加入香菇，翻炒。

4加入火腿肠翻炒。

5加入米饭、酱油，盐翻炒均匀。

6翻炒均匀后，加入香菜，鸡精，出锅。